大米（生米）、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、酱油、盐、鸡精、油。

烹饪步骤：

1. 将生米淘洗干净，浸泡30分钟以上。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入五香粉、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。 3. 将葱末、姜末切好备用。 4. 锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固盛出备用。 5. 将泡好的米沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀。 6. 加入葱末、姜末、五香粉、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。 7. 将炒好的鸡蛋倒入米饭中，翻炒均匀即可。

如何制作扬州炒饭？

食材准备：

米饭、猪肉、鸡蛋、虾仁、火腿、香菇、笋干、葱末、姜末、五香粉、酱油、盐、鸡精、油。

烹饪步骤：

1. 将米饭蒸熟，备用。 2. 将猪肉、虾仁、火腿、香菇、笋干切丁备用。 3. 将鸡蛋打入碗中，加入五香粉、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。 4. 将葱末、姜末切好备用。 5. 锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固盛出备用。 6. 将猪肉、虾仁、火腿、香菇、笋干倒入锅中，翻炒均匀。 7. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。 8. 加入米饭，翻炒均匀即可。

如何制作海鲜炒饭？

食材准备：

米饭、虾仁、鱿鱼、扇贝、青口、鱼片、葱末、姜末、五香粉、酱油、盐、鸡精、油。

烹饪步骤：

1. 将米饭蒸熟，备用。 2. 将虾仁、鱿鱼、扇贝、青口、鱼片切丁备用。 3. 将葱末、姜末切好备用。 4. 锅中倒入油，烧热后倒入海鲜食材，快速翻炒至海鲜变熟盛出备用。 5. 将葱末、姜末倒入锅中，翻炒均匀。 6. 加入米饭，翻炒均匀。 7. 加入五香粉、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 将炒好的海鲜食材倒入锅中，翻炒均匀即可。

如何制作腊肉炒饭？

食材准备：

米饭、腊肉、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、酱油、盐、鸡精、油。

烹饪步骤：

1. 将米饭蒸熟，备用。 2. 将腊肉切丁，备用。 3. 将鸡蛋打入碗中，加入五香粉、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。 4. 将葱末、姜末切好备用。 5. 锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固盛出备用。 6. 将腊肉丁倒入锅中，翻炒均匀。 7. 加入米饭，翻炒均匀。 8. 加入五香粉、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。 9. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。