无面粉蛋糕的做法

准备材料：

1 杯杏仁粉

1/2 杯椰子粉

1/2 杯赤藓糖醇

1/4 杯奇亚籽

1/4 杯亚麻籽

1/2 杯椰奶

1/4 杯杏仁黄油

1 茶匙泡打粉

1/2 茶匙小苏打

1/4 茶匙盐

做法：

1. 将烤箱预热至 175°C（350°F）。 2. 在一个中等大小的碗中，将杏仁粉、椰子粉、赤藓糖醇、奇亚籽、亚麻籽、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。 3. 在另一个碗中，将椰奶、杏仁黄油和香草精搅拌在一起。 4. 将湿料加入干料中，搅拌至完全混合。 5. 将面糊倒入一个 20 厘米的蛋糕模具中。 6. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入中间的牙签拿出来是干净的为止。 7. 让蛋糕冷却 10 分钟后再倒扣出来。

无面粉蛋糕有哪些好处

无面粉蛋糕有很多好处，包括：

麸质敏感者友好：

面粉中含有麸质，对麸质敏感或不耐受的人来说，无面粉蛋糕是一种美味的替代品。

营养丰富：

无面粉蛋糕通常富含营养成分，如杏仁粉、椰子粉和奇亚籽提供的纤维和健康脂肪。

低碳水化合物：

没有面粉的蛋糕通常比传统蛋糕的碳水化合物含量低，这使其成为低碳水化合物饮食者的一个不错的选择。

味道鲜美：

尽管没有面粉，但无面粉蛋糕仍然可以非常美味。杏仁粉和椰子粉提供的坚果味和甜味使其成为一种令人满意的甜点。

无面粉蛋糕常见问题

关于无面粉蛋糕，一些常见的问题包括：

它们口感如何？

无面粉蛋糕的口感略有不同于传统蛋糕，但与使用面粉的蛋糕相比，它们仍然可以非常轻盈和蓬松。

它们能保存多久？

无面粉蛋糕最好在烘烤后 2-3 天内食用。储存它们时，用保鲜膜或塑料袋将它们包起来并冷藏。

我可以做出不同的口味吗？

是的，你可以通过添加不同的材料来制作不同口味的无面粉蛋糕。例如，你可以添加香草精、肉桂粉或可可粉。

无面粉蛋糕的替代品

如果你没有杏仁粉或椰子粉，可以使用其他替代品制作无面粉蛋糕。一些流行的替代品包括：

米粉：

米粉是一种由碾碎的大米制成的无麸质面粉，可以用来制作蓬松的蛋糕。

木薯粉：

木薯粉是一种由木薯制成的无麸质淀粉，可以用来制作致密的蛋糕。

燕麦粉：

燕麦粉是一种由燕麦制成的面粉，可以用来制作质地致密的蛋糕。

无面粉蛋糕的注意事项

制作无面粉蛋糕时，需要注意以下几点：

使用细磨的杏仁粉：

粗磨的杏仁粉会使蛋糕质地粗糙。

不要过度搅拌面糊：

过度搅拌面糊会导致蛋糕质地致密。

不要烤过头：

蛋糕烤过头会变得干燥和质地粗糙。

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