深海小龙虾的家常美味

深海小龙虾，又称深海龙虾，因其生长在深海，肉质饱满，鲜味十足而备受人们喜爱。在家制作深海小龙虾，既能满足口腹之欲，又省去了昂贵的餐厅费用。这里将介绍一种家常做法，让您轻松享用深海小龙虾的鲜美。

食材准备

新鲜深海小龙虾 1 斤
葱 3 根
姜 5 片
蒜 5 瓣
干辣椒 4 个
料酒 2 勺
酱油 3 勺
糖 1 勺
盐 适量
油 适量

烹饪步骤

1. 清洗龙虾

将深海小龙虾放入清水中浸泡 30 分钟，去除泥沙。然后用刷子仔细刷洗龙虾表面，去除污垢。

2. 切配辅料

将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段。

3. 腌制龙虾

将切好的葱、姜、蒜末加入龙虾中，再倒入料酒、酱油、糖和盐，用手抓匀，腌制 15 分钟。

4. 油炸龙虾

锅中倒入适量油，烧至 5 成热，将腌制好的龙虾放入锅中，中火炸至龙虾壳变红，肉质变熟。

5. 爆炒

另起一锅，倒入少许油，加入干辣椒段炒香，然后倒入炸好的龙虾，翻炒均匀。

6. 加调料

加入剩余的酱油、盐和糖，翻炒 2 分钟，让龙虾充分入味。

7. 出锅

将炒好的深海小龙虾盛入盘中，即可享用。

烹饪技巧

1. 龙虾一定要新鲜，这样肉质才会鲜嫩。

2. 腌制时加入料酒可以去除龙虾的腥味。

3. 油炸龙虾时，油温不要太高，否则容易糊掉。

4. 爆炒时，火候要大，这样可以让龙虾快速入味。

5. 加入干辣椒可以增加香味和辣味，根据自己的喜好调整用量。