前言：
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此时避开拥堵，慵懒的就近逛个超市，看着玲琅满目的商品，避开了人群，不禁会有种小确幸涌上心头。对于一个多文化共生，又能非常好的保留着自己独有的民族文化的文明国度，走进日本，了解日本人的生活，给自己一个心理暗示，就先从饮食开始吧。
鱼类+豆类+大米，是日本人传统饮食中蛋白质摄取的主要来源。配菜，则离不开日本所谓的“米曲霉”的发酵产物，比如味增、纳豆等。
看这鱼籽都很新鲜，也不是很贵，从小到大排列有序，超市的摆放也很美观讲究。每盒大约都在30元人民币以下。
其余，食材比如蔬菜，日本人追捧顺应自然规律的种植方法，喜爱带有季节感味道的蔬菜，仪式感很强，会分类为：山的恩赐，海的恩赐……对于每个季节产出的不同颜色、不同味道的蔬菜，也有着不同的味蕾和精神期待。
大白菜、萝卜这些有的会按照二分之一，四分之一切好售卖，以方便单身家庭和多生家庭的供应，更加划算，既有效控制了食物的浪费，也能保证每一顿食材的新鲜。
为了保留绿叶蔬菜最原始营养的状态，日本人一般都是生吃，也就是沙拉，配上各类不同的沙拉酱。其它会用煮的方法，但和中国不同的是，很少用油炒的方式烹饪，所以，日本的家居厨房，也都是开放式，因为没有什么油烟可言。即便是做中华料理，大多也是用水煮的方法来烹饪。
至于价格上，日本没有论斤两称重的说法，都是论个卖。日本相关名优蔬菜品种产地的蔬菜会贵一些，相比进口蔬菜反而便宜一些。上图为来自中国的松茸，平时，出现在日本常有的蔬菜还有大蒜，蒜苗、玉米等等。
立秋的超市，挂牌都已经写上了“秋の味”，和国内的品种没有太大差别。但也有第一次见到的品种。
来猜猜，这些都是什么蔬菜?
——答案是：都是萝卜
金黄色花菜，迷你小茄子
咖啡色和黄色的小番茄：
还有一些，很迷你的配菜：
这些既可以装饰用又可以拿来吃，包括紫苏、艾蒿等属于香草类蔬菜。还记得《你的名字》女主名叫“三叶”，三叶也就是一种水培蔬菜的名字，可以用来凉拌，清凉败火。
还有一些非常美观，可供观赏的美观蔬菜，因为太小食用价值不高，但却非常美观，一点也不浪费，销量也很好呢。
同时，也会有针对秋季蔬菜的熟食供应。光一个茄子，精致也是不乏“简单粗暴”。直接一颗蒸茄子制作成料理，也是大开了眼界。
随着日本传统饮食习惯和各国文化饮食的融合与碰撞，日本的日常饮食已呈现多元化国际趋势。一个家庭，一周的菜单，月曜日（周一）是标准的和式料理，火曜日（周二）来个人气的中华麻婆料理，再依次是越南春卷料理，印度咖喱料理，意大利面料理等，与日本传统饮食文化融会贯通，渐渐已经成为了日本人生活的一部分。当然，诸如此类的各国料理食材也是一样不少的都可以在超市购买到，走进日本人的生活，除了景区，也推荐生活超市，可以去逛一逛喔。一定会有不一样的收获。
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