四川小龙虾的做法大全

小龙虾，是一种鲜美可口的水产，十分受到人们的喜爱。四川小龙虾尤为有名，因为其独特的口味和丰富的调料，让人回味无穷。下面介绍一些家常做法，让您在家也能享受到美味的四川小龙虾。

麻辣小龙虾

1. 准备材料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、香油、大蒜、葱花。

2. 将小龙虾洗净备用，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，再放入干辣椒、花椒煸炒出香味。

4. 放入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油，放入小龙虾翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒、生抽，加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花、香油和蒜末，即可出锅。

香辣小龙虾

1. 准备材料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉、盐、香油、生抽、白糖、料酒。

2. 将小龙虾洗净备用，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，再放入干辣椒、花椒煸炒出香味。

4. 放入小龙虾翻炒均匀，倒入适量的料酒、生抽，加入盐、白糖、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀。

5. 最后撒上香油，即可出锅。

葱爆小龙虾

1. 准备材料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、葱花、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油。

2. 将小龙虾去头去尾，洗净备用，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，再放入小龙虾煸炒均匀。

4. 倒入适量的料酒、生抽，加入盐、白糖调味，翻炒均匀。

5. 最后勾芡，撒上葱花，即可出锅。

以上就是关于四川小龙虾的做法大全，希望可以帮到您。