莲藕核桃排骨汤的做法

莲藕核桃排骨汤是一道美味营养的汤品，融合了莲藕的清香、核桃的香醇和排骨的鲜美，口感丰富，营养丰富。下面我们来了解一下莲藕核桃排骨汤的制作方法。

食材准备：

1. 排骨500克，莲藕200克，核桃100克。

2. 姜片、葱段适量。

3. 盐、料酒适量。

制作步骤：

1. 将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质。

2. 莲藕去皮切块，核桃去壳掰成两半。

3. 锅中加入适量清水，放入洗净的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒去腥。

4. 加入莲藕块、姜片和葱段，改用小火炖煮1小时。

5. 汤煮至浓稠时，加入核桃和盐，继续炖煮30分钟即可。

小贴士：

1. 炖煮莲藕核桃排骨汤的过程中，不要加太多水，以免稀释汤的口感。

2. 炖煮时可以根据个人口味适量加盐，但不宜加入过多调味料，以保持食材本身的原汁原味。

3. 莲藕核桃排骨汤具有滋补养生的功效，适合全家人食用。