红烧冰虾的做法

红烧冰虾是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下红烧冰虾的做法。

食材准备

1. 冰虾500克

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白糖适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 淀粉适量

12. 植物油适量

步骤一：处理冰虾

1. 将买回来的冰虾洗净，沥干水分备用。

2. 将冰虾剪掉虾须和虾腿，去除虾线，然后用清水冲洗干净。

3. 加入适量料酒和姜片腌制片刻。

步骤二：煸炒冰虾

1. 预热锅，倒入适量的植物油，放入蒜瓣和姜片爆香。

2. 将腌制好的冰虾放入锅中，煸炒片刻。

3. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀。

步骤三：红烧冰虾

1. 加入适量的热水，没过冰虾，大火煮沸。

2. 加入适量的白糖、盐和鸡精，煮至汤汁浓稠。

3. 撒上青蒜，勾芡，淋上适量的色拉油即可。

红烧冰虾的做法简单易学，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出鲜美可口的红烧冰虾。希望大家在家里也能尝试一下这道美味的家常菜，给家人带去不一样的味蕾享受。