松茸莲藕排骨汤

松茸莲藕排骨汤是一道口感鲜美、醇香浓郁的汤品，它融合了松茸、莲藕和排骨的营养，具有滋补养生的功效。这道汤品既美味又营养，是家常菜中的一道佳肴。

食材准备

1. 新鲜松茸 100克

2. 鲜嫩莲藕 200克

3. 猪排骨 300克

4. 姜片 3片

5. 葱段 2根

6. 料酒 30毫升

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

9. 清水 1500毫升

制作步骤

1. 将松茸清洗干净，切成片备用。

2. 莲藕去皮，切成块备用。

3. 猪排骨洗净后，焯水后捞出备用。

4. 热锅倒入适量食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

5. 加入猪排骨煸炒至表面微焦。

6. 倒入清水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

7. 加入莲藕和松茸，再炖煮30分钟。

8. 最后加入适量盐调味，即可熄火上桌。

小贴士

1. 松茸要先用盐水浸泡去杂质，然后清洗干净。

2. 莲藕要先去皮，切块后用清水浸泡，以免氧化变黑。

3. 猪排骨焯水的目的是去掉血水和杂质，使汤品更清爽。

4. 炖煮时要先大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使汤更加浓郁。

松茸莲藕排骨汤，汤汁鲜美，松软的排骨、香甜的莲藕和鲜美的松茸，口感丰富，入口即化。它不仅能增加食欲，还能起到滋阴养血、益气健脾的作用。适合于贫血、气血不足以及脾胃虚弱的人群食用。大家可以在家中尝试制作，一定会有意想不到的效果。