如何做出口感鲜美的蛋包饭蛋包？

蛋包饭的蛋包其实并不难做，关键在于掌握好火候和技巧。下面让我们来看看蛋包饭的蛋包怎么做。

选择适合的锅具

首先要选择一个平底锅或不粘锅，以确保蛋液不会粘在锅底上。最好选择直径适中的锅子，这样蛋饼就能均匀而且薄薄的。

掌握好蛋液的比例

在打蛋液时，要掌握好蛋液的比例，一般来说，一个人吃的话，两个鸡蛋打散就差不多了。如果想要蛋饼更加薄一点，也可以适量添加一点牛奶。

控制好火候

加热锅子后，倒入少许油，然后将蛋液倒入锅中。要用中小火慢慢煎熟，这样才能让蛋液均匀受热，蛋饼也会更加软嫩。

技巧性地翻转

等到蛋液凝固后，可以用锅铲将蛋饼翻转，再煎熟另一面。这个步骤需要一些技巧，可以先将蛋饼滑到锅盖上，再将锅子倒扣，然后再滑回锅中继续煎熟。

包裹饭菜

最后，将煎好的蛋饼放在煮好的米饭上，包裹好，即可制作出口感鲜美的蛋包饭了。